Este mes, las Islas Canarias —Tenerife, La Gomera y El Hierro— son protagonistas entre los vinos recomendados. Tras recorrer sus bodegas y catar sus vinos in situ, la sorpresa ha sido mayúscula. Vinos de una calidad extraordinaria, muchos de ellos de producción limitada y precios elevados, nacidos de variedades casi únicas y de una viticultura heroica que lucha contra la pendiente, el viento y la tierra volcánica.
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En los últimos años, las bebidas de hielo han conquistado el paladar de los amantes de los sabores intensos y auténticos. Desde los vinos de
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