| Acidez | Sensación refrescante y punzante |
| Afrutado | Con notas de sabor o aroma que recuerdan a frutas |
| Aguado | Vino que carece de cuerpo y con falta de concentración de sabor |
| Aguja | Presencia de una leve efervescencia o burbujeo en el vino |
| Amargo | Sabor desagradable por exceso de taninos o fermentación inadecuada |
| Añada | Año de cosecha de las uvas utilizadas en un vino |
| Aroma | Olor característico del vino |
| Astringencia | Sequedad y contracción en las encías y la lengua debido a los taninos presentes en el vino |
| Barrica | Recipiente de madera para envejecer vino |
| Biodinámico | Vino producido con técnicas agrícolas sostenibles |
| Bodega | Lugar donde se produce y almacena vino |
| Bouquet | Conjunto de aromas del vino, especialmente los que se desarrollan con la edad |
| Brillantez | Cualidad de ser brillante o tener un brillo intenso |
| Cabezón | Vino desequilibrado por un exceso de alcohol |
| Caldo | Sinónimo de vino |
| Carbónico | Presencia de burbujas en el vino, típicamente en los vinos espumosos |
| Cata | Proceso de degustar y evaluar vino |
| Catador | Persona que se dedica a catar y evaluar vinos |
| Capa | Se refiere al color y la densidad de la capa de líquido en la copa |
| Cepa | Variedad de uva utilizada en la producción del vino |
| Complejidad | Variedad de sabores y aromas |
| Coupage | Proceso de mezclar vinos de diferentes variedades, añadas o viñedos para crear un vino final |
| Corcho | Tapón utilizado para sellar la botella |
| Cosecha | Recolección de uvas |
| Cuerpo | Sensación de peso en la boca |
| Crianza | Proceso de envejecimiento del vino, que puede ser en barricas de roble u otro recipiente |
| Decantar | Verter el vino a otro recipiente para separarlo del sedimento y mejorar su sabor |
| Denominación de Origen (DO) | Certificación de calidad y origen geográfico |
| Despalillado | Proceso en el cual se separan las uvas de sus racimos y se eliminan los tallos o raspones |
| Duela | Tablas de madera |
| Dulce | Sabor de un vino que indica la presencia perceptible de azúcar residual |
| Elegancia | Vino bien equilibrado y refinado |
| Enología | Ciencia del vino y su elaboración |
| Enólogo | Profesional especializado en enología |
| Equilibrio | Armonía entre los componentes del vino |
| Espeso | Textura de un vino con una densidad o viscosidad notable en la boca |
| Espumoso | Vino con burbujas |
| Etiqueta | Pieza de papel u otro material que contiene información sobre el vino |
| Evolución | Cambio en el vino con el tiempo |
| Fermentación | Proceso de convertir azúcar en alcohol |
| Filtración | Eliminación de partículas sólidas del vino |
| Floral | Con notas de sabor o aroma que recuerdan a flores |
| Herbáceo | Sabor a hierbas frescas |
| Hollejo | Piel de la uva |
| Impurezas | Sustancias no deseadas presentes en el vino, que pueden afectar su sabor y calidad |
| Intensidad | Fuerza del sabor y aroma |
| Lágrima | Gotas que se forman en las paredes de una copa de vino |
| Largo | Vino persistente en la boca |
| Levadura | Microorganismos responsables de la fermentación del mosto en vino |
| Lías | Sedimentos de levadura en el vino |
| Limpio | Vino que tiene una claridad cristalina, sin partículas en suspensión |
| Maduración | Proceso durante el cual el vino se deja envejecer |
| Maloláctica | Fermentación secundaria que suaviza el vino |
| Maridaje | Combinación de vino con comida |
| Madera | Sabor a madera, común en vinos envejecidos en roble |
| Maduración | Proceso durante el cual el vino se deja envejecer |
| Mineral | Sabor que recuerda a minerales |
| Monovarietal | Vino elaborado exclusivamente con una variedad de uva |
| Mosto | Jugo de uva antes de fermentar |
| Multivarietal | Vino elaborado con una mezcla de varias variedades de uva |
| Notas | Características específicas en sabor y aroma |
| Olfato | Sentido que percibe los aromas del vino |
| Orujo | Residuos sólidos que quedan después de exprimir las uvas para extraer el jugo, que se utiliza a menudo en la destilación para producir aguardiente |
| Oxidación | Exposición del vino al oxígeno, a veces negativa |
| Pago | Terreno o viñedo específico |
| Peleón | Vino corriente o de baja calidad, con sabor desequilibrado y alto contenido de alcohol |
| Persistencia | Duración del sabor en la boca |
| Picado | Vino con sabor desagradable o picante, por defectos o alteraciones |
| Poso | Residuos sólidos que se depositan en el fondo de la botella de vino |
| Racimo | Conjunto de uvas sostenidas en un mismo tallo |
| Raspón | Tallos o ramas del racimo de uvas, que también pueden contener pequeñas hojas |
| Retronasal | Sensación olfativa de la parte posterior de la cavidad nasal después de tragar o escupir el vino |
| Ribete | Color del borde de un vino |
| Roble | Madera usada para envejecer vino |
| Rosado | Vino con ligero color rosa |
| Seco | Vino sin azúcar residual |
| Sedimento | Residuos sólidos en el vino |
| Sin filtrar | Vino que no ha sido sometido al proceso de filtración para eliminar sedimentos |
| Sommelier | Experto en vinos |
| Sorbo | Pequeña cantidad de líquido que se bebe de una vez |
| Suave | Vino equilibrado y fácil de beber |
| Sulfitos | Conservante natural en el vino |
| Taninos | Compuestos que dan estructura y astringencia |
| Terroir | Conjunto de factores naturales que afectan al viñedo |
| Textura | La sensación táctil o visual de la superficie de algo |
| Tinto | Vino de color rojo |
| Transparencia | Claridad visual del vino |
| Turbio | Vino que tiene una falta de claridad debido a presencia de sedimentos |
| Trasiego | Transferencia de vino entre contenedores |
| Uva | Fruto de la vid |
| Vendimia | Cosecha de uvas |
| Vinificación | Proceso de elaboración del vino |
| Vino | Bebida alcohólica fermentada de uvas |
| Viñedo | Terreno plantado de vides |
| Viña | Planta de vid |
| Viticultura | Conocimiento y la gestión del viñedo, así como la influencia del terroir en el desarrollo de las uvas |
| Volumen | Sensación de plenitud en boca |
| Zona vinícola | Área geográfica específica donde se cultivan las uvas para la producción de vino |
