Sep/2026 – Recomendaciones de Dieter
Septiembre: volver a la rutina sin renunciar al placer Septiembre tiene algo de comienzo y algo de despedida. El verano empieza a recoger sus cosas, las vacaciones quedan atrás y poco a poco recuperamos los horarios, el trabajo, los colegios, la universidad y esas pequeñas rutinas que durante unas semanas habíamos dejado en pausa. Pero […]
Cuando el mercado exige exactamente lo contrario de lo que sabemos hacer
El sector vitivinícola español atraviesa una transformación silenciosa pero profunda. Mientras durante décadas España construyó su prestigio internacional sobre vinos tintos estructurados, con cuerpo, concentración y capacidad de guarda, las nuevas tendencias de consumo parecen dirigirse en la dirección opuesta. Hoy el consumidor, especialmente el más joven y urbano, busca vinos más ligeros, menos alcohólicos, […]
La sorpresa de Cantalapiedra
El viernes estuve en la Plaza Mayor de Cantalapiedra haciendo una Batalla de Cervezas. Asistieron unas 140 personas a una cata en la que vivimos una auténtica sorpresa. Hubo tres duelos entre cervezas españolas y cervezas extranjeras. La cata fue a ciegas y, además, las dos cervezas de cada duelo tenían exactamente las mismas características: dos IPAs, dos […]
Ago/2026 – Recomendaciones de Dieter
Agosto: vacaciones, noches de verano y brindis bajo las estrellas. Agosto tiene su propio ritmo. Es el mes de bajar las revoluciones, de dejar atrás el despertador, hacer las maletas y cambiar las obligaciones por días sin demasiados planes. Es tiempo de playas, pueblos, sobremesas interminables, fiestas de verano y noches en las que nadie […]
Ecológico, biodinámico, natural… ¿qué significa realmente cada término del vino?
Este es un artículo escrito por Mia Recto, de Manila, quien realizó prácticas en nuestra empresa. Hace unos años bastaba con fijarse en la región, la variedad de uva o la añada. Hoy, en cambio, las botellas incorporan cada vez más términos como ecológico, biodinámico, natural, regenerativo, vegano o PIWI, que reflejan distintas formas de […]
Jul/2026 – Recomendaciones de Dieter
Julio: el verano en estado puro, brindis que se alargan y emociones compartidas. Julio es el mes en el que el verano alcanza su máxima expresión. Las vacaciones empiezan para muchos, las terrazas rebosan vida, las playas y piscinas se convierten en el mejor refugio frente al calor y las noches parecen haberse puesto de […]
Jun/2026 – Recomendaciones de Dieter
Junio: el mes de los días infinitos, las terrazas llenas y los primeros brindis de verano. Junio tiene algo especial. Es el puente entre la primavera y el verano, el momento en el que las tardes parecen no terminar nunca y cualquier excusa es buena para reunirse alrededor de una mesa. Llegan las cenas al […]
Nuevas catas: El juicio de Salamanca
España contra el mundo en una cata sin etiquetas. Inspirado en el histórico “Juicio de París” de 1976, aquel célebre experimento organizado por el comerciante de vinos Steven Spurrier en el que un jurado francés comparó a ciegas vinos de su país con vinos californianos, el evento nació en un contexto de clara asimetría cultural. […]
Tu cerveza merece algo mejor que morir tibia
Hay dos tipos de personas en verano: las que aceptan beber cerveza templada porque “bueno, tampoco pasa nada”… y las que llegan con una Stanley. Porque la Stanley no es solo una jarra. Es una declaración de principios. Es mirar una cerveza caliente y decir: “hasta aquí hemos llegado”. Gracias a su aislamiento térmico, mantiene […]
May/2026 – Recomendaciones de Dieter
Mayo: luz, vida y el placer de brindar al aire libre. Mayo es, sin duda, uno de los meses más agradecidos del año. La primavera se expresa en todo su esplendor: días largos, temperaturas amables y una energía que invita a salir, a compartir y a celebrar lo cotidiano. Es el mes de las flores […]
