Nuevas catas: El juicio de Salamanca
España contra el mundo en una cata sin etiquetas. Inspirado en el histórico “Juicio de París” de 1976, aquel célebre experimento organizado por el comerciante de vinos Steven Spurrier en el que un jurado francés comparó a ciegas vinos de su país con vinos californianos, el evento nació en un contexto de clara asimetría cultural. […]
Tu cerveza merece algo mejor que morir tibia
Hay dos tipos de personas en verano: las que aceptan beber cerveza templada porque “bueno, tampoco pasa nada”… y las que llegan con una Stanley. Porque la Stanley no es solo una jarra. Es una declaración de principios. Es mirar una cerveza caliente y decir: “hasta aquí hemos llegado”. Gracias a su aislamiento térmico, mantiene […]
NOTICIA: llevas toda la vida bebiendo “vino”… y puede que te hayas estado perdiendo lo mejor
Mucho Rioja, mucho swirl de copa, mucho “notas a madera y vainilla”… pero nadie te ha contado que existe un universo paralelo de vinos de fruta —mora, fresa, cereza— que están peligrosamente buenos. Y no, no es moda hipster: en la Selva Negra esto era el pan (o el vino) de cada día. Yo crecí […]
ADN aromático y gastronómico de los vinos
En esta sesión exclusiva, guiada por el reconocido especialista en aromas François Chartier, nos adentramos en el fascinante “ADN” aromático y gastronómico de los vinos para llevarlos a su máxima expresión en la mesa. A través de su innovadora ciencia de las Armonías Moleculares, descubrimos cómo los compuestos aromáticos crean puentes invisibles entre vino y […]
Entrevista a Dieter
Annabel, de Inglaterra, realiza prácticas en Catas Divertidas como parte de un proyecto formativo. Interesada en la cultura del vino español, entrevista al fundador, Dieter, sobre su trayectoria, el proyecto y su pasión por el vino. ¿En qué se distingue Catas Divertidas de otras catas? Por el factor sorpresa (vermú picante, cava Blanc de Noirs, […]
Diferencias entre Alemania y España
Alemania y España: dos culturas, dos formas de entender el vino y la cerveza. El mundo del vino y la cerveza no solo se construye a partir de uvas, lúpulo o levaduras… también es el reflejo de la cultura, el clima y la tradición de cada país. Alemania y España, dos grandes referentes europeos en […]
Excursión enológica a El Hierro y La Gomera
Este mes, muchos de los vinos recomendados nos conducen hasta las Islas Canarias, y especialmente hasta El Hierro, una isla pequeña y abrupta que esconde una riqueza vitivinícola sorprendente. Visitar sus bodegas y catar sus vinos es una experiencia de descubrimiento constante, donde el paisaje y el vino dialogan de forma íntima y sincera. La […]
Sentia Gaba Spirits, explosión de sabor, cero resaca
Hace poco estuve en una fiesta en Escocia y me regalaron una botella de Sentia Gaba Rojo. La abrí y me preparé unos combinados con tónica. Después de tomar unos pocos, noté una sensación muy agradable: me sentí más animado, perdí un poco la timidez y hablé un poco más de lo habitual. Lo curioso […]
Cerveza de hielo: la bebida oficial de los muñecos de nieve
En los últimos años, las bebidas de hielo han conquistado el paladar de los amantes de los sabores intensos y auténticos. Desde los vinos de hielo (Eiswein) alemanes, elaborados con uvas que se congelan naturalmente en la vid, hasta las sidras de hielo de Quebec o Suecia, que concentran el dulzor y la esencia de […]
Una preposición lo cambia todo: vino de naranja contra vino naranja
Comparten color, pero no historia ni alma. El Vino de Naranja del Condado de Huelva (es una DOP) y el vino naranja no podrían ser más distintos, aunque la gramática los confunda. El primero es puro sur: vino blanco del Condado —sobre todo de uva Zalema— que se maceran con cortezas de naranja amarga y […]
